アカウント設定で支払い方法が編集できます。

App Storeの場合
1. デバイスの設定 -> iTunes StoreとApp Storeを開く。
2. Apple IDメールアドレスをクリックして、Apple IDを表示を選びます。アカウントへのログインを求められることがあります。
3. お支払情報を選びます。デバイスがファミリー共有している場合は、支払い情報は共有元でしか編集できません。
4. 情報を編集または削除します。なしをクリックすると、支払い方法を削除できます。
5. 終了をクリックします。

重要:支払い方法を変更すると、少額の認証確認金が支払いカードから引かれることがあります。(iTunesでは、支払いアカウントが有効か確認するためにこのようにしています)。